Hummmm...que tal saborear um delicioso caldo verde?
Esta receitinha é muito nutritiva!

INGREDIENTES:
- 1 ou 2 linguiças portuguesa sem a pele cortada em rodela
- 1/2 cebola cortada em pedaços médios (rsss)
- 3 dentes de alho inteiros descascados
- 4 batatas grandes (cortar apenas ao meio, pois depois de cozidas serão colocadas no liquificador para formar o creme)
- 3 mandioquinhas grandes (cortar apenas ao meio, pois depois de cozidas serão colocadas no liquificador para formar o creme)
- 1 maço de couve cortada/picada..
- sal e pimenta do reino
- azeite

MODO DE PREPARO:

Colocar azeite numa panela de pressão e nela fritar as linguiças (deiar dar uma douradinha, mas não por muuuito tempo, pois elas ainda cozinharão. Mexa de vez em quando. Adicionar a cebola e o alho. Mexer um pouco. Adicionar as batatas e as mandioquinhas. Colocar sal e pimenta do reino a gosto. Adicionar água fervente. Fechar a panela de pressão e deixar em fogo alto até ferver. Quando ferver, deixar em fogo mais baixo por 18 minutos (rsss).

Abrir a panela e colocar um pouco do caldo no liquidificador junto com as batatas, as mandioquinhas e as cebolas (fazer em duas etapas) no liquidificador para formar um creme (ainda quente). Devolvê-lo à panela e colocar no fogo novamente, sem pressão, apenas para colocar a couve.

UMA DICA: Enquanto você prepara a sopa, ferva água e despeje sobre a couve (ela deve estar num recipiente furado, por ex, onde se lava arroz. Adicione a couve na sopa e deixe por 5 minutos, mexendo.

Pode ser servida com um fio de azeite por cima.

Para acompanhar: pão italiano com manteiga!

KIBE DE FORNO

Gente, sabe que uma vez minha mãe fez kibe de forno e eu não quis comer.
Daí, numa outra oportunidade, ela foi mais espertinha e me convidou para preparar o kibe junto com ela.
É uma delícia, mas se prepare para "melecar" suas mãozinhas...mas depois é só lavar. Ah! Antes também!!!

A receita é super fácil e muito gostosa. Anotem os ingredientes.

INGREDIENTES:

1 xícara de chá de trigo para kibe
600 gramas de carne moída (de preferência não congelada)
sal
pimenta do reino
1 xícara de chá de hortelã cortada
1 fio de azeite
1 limão
1 cebola picada grosseiramente (se preferir, "finamente" hehehehe)

MODO DE PREPARO

Deixar o trigo de molho em água fervente por 30 minutos. Depois, quando estiver úmido, acrescentar a carne moída, sal, pimenta do reino, cebola, hortelã, o limão espremido e o fio de azeite. Aí vem a parte boa: misturar tudo com as mãos...mas bem limpinhas hein!!! Depois de tudo bem misturado, untar om azeite uma assadeira do tipo marinex e colocar a mistura. Você pode passar a faca em cima para ficar a marca dos pedaços. Deixe no forno por 40 minutos, depende do seu gosto...se prefere mas assado ou menos.

Uma sugetsão: Você gosta de comida árabe...kibe cru??? Eu adoro. Sempre peço um pouco da mistura para a mamãe antes dela colocar no forno. Hummmmm

Bolo de Cenoura - pra levar na escola!!

OI amigos!

O que vocês levam de lanche na escola? Salgadinho!!!! Não!!!!
O que acham de levar uma fruta e um pedaço de bolo feito pela mamãe????
Delícia, né!

Vou passar a receitinha de um bolo de cenoura que além de saudável, é gostoso e fácil de fazer!!!

Ingredientes:
4 cenouras grandes
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Verifiquem se não há nada vencido!!! Outro dia, minha mãe fez um bolo que não cresceu e queimou. O fermento e a farinha estavam vencidos!! O tempo passa muito rápido!!

Modo de Preparo:

Ralar as cenouras. Este serviço deve ser feito pela mamãe. Depois, adicionar o óleo, os ovos e as cenouras raladas no liquidificar e misturar. Juntar a mistura à farinha, ao açucar e ao fermento numa tigela a parte. Misturar muito bem!!! Despejar o conteúdo numa forma retangular ou redonda. A forma deve ser previamente untada. Deixe o bolo assando em fogo médio por 30 min ou 40 min, dependendo do forno.

Leve para os colegas da escola. Eles vão adorar!!!

Peixe no forno - Dia das Mães!

Amigos, minha mãe adora peixe e no Dia das Mães, ajudei-a a preparar um peixe no forno. Ficou sensacional!!! Vocês gostam de peixe??? Peixe é bastante saudável e temos que ter o hábito de comer pelo menos 2 vezes por semana!!!

Querem anotar a receitinha??? Lá vai!!!

Peixe no forno - Dia das Mães

4 filés de Saint Peter (quantidade e tipo de peixe a gosto)
1 tomate cortado como lua
1 cebola cortada como lua
Cogumelos (a gosto)
Mostarda em grãos
Sal
Pimenta do reino
Limão
Azeite

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal, pimenta do reino, limão. Deixe por uns 5 minutos para pegar o gosto. Depois, coloque-os na assadeira (tipo marinex). Coloque a quantidade que desejar de mostarda em grãos sobre os filés. Nos espaços que sobrarem, coloque as fatias de cebola, tomate e os cogumelos.. Regue com azeite. Coloque no forno (pré - aquecido) e vá monitorando.

Tem gente que gosta mais torradinho, tem gente que gosta menos torradinho. Fica demais!!!!

Sopa de Legumes

Hummm, nesse friozinho, nada melhor do que tomar uma sopa de legumes bem colorida.

Esta receita é nota 10. Vocês podem ajudar a mamãe a preparar a sopa, auxiliando no corte dos legumes (mas é preciso ter cuidado para não cortar o dedinho!). Lembrem-se de sempre lavar as mãos antes de mexer nos alimentos.

Ingredientes da Sopa:
300 g Carne em pedaços (da sua preferência)
1/2 Cebola picada
2 dentes de Alho
3 Batatas médias
3 Mandioquinhas
3 Inhames
Um punhado de Vagem
2 Cenouras
Sal - a gosto
Pimenta do Reino - a gosto
Caldo de carne - 1 tablete

Modo de preparo:
Lavar e picar todos os ingredientes.
Dica da Chef Marina: Minha sugestão é picar a batata, a vagem e a cenoura em tamanhos menores e a Mandioquinha e o Inhame em tamanhos maiores, pois estes últimos cozinham mais rápido.

Colocar um pouco de óleo na panela de pressão e quando estiver quente adicionar a carne (sem tempero). Quando começar a pegar no fundo da panela, adicionar a cebola e o alho. Deixe refogar por um tempo e depois acrescente os demais ingredientes. Por fim, coloque sal e pimenta do reino a gosto e mais um fio de óleo. Acrescente o caldo de carne. Mexa um pouco e coloca água previamente fervida até cobrir os legumes. Mas não se esqueça de não encher a panela com a água. Sempre deve-se deixar uns 4 dedos até a tampa sem água!! Deixe no fogo alto até pegar pressão, depois abaixe o fogo e deixe por cozinhar por cerca de 20 - 25 minutos. Depois é só saborear!!!!

Se quiser, coloque um pouco de queijo ralado. Fica uma delícia!!!!

Camarão

Olá pessoal!
Hoje vamos passar a receita de um camarão que ajudei a minha mamãe a fazer que é uma delícia! Além de ser muito saudável e diferente. As vezes cansa comer sempre a mesma coisa. É bom variar!
Anotem os ingredientes:
1 - Camarão limpo (quantidade e tamanho que quiser)
2 - Sal
3 - Pimenta do Reino
4 - Azeite
5 - Limão
6 - Gengibre
7 - Ervas - salsinha e cebolinha

Modo de preparo: Lave bem os camarões e tempere-os com sal, pimenta do reino e limão - a gosto. Frite os camarões no azeite e quando começar a pegar na panela, acrescente o gengibre cortado previamente em fatias e por fim, a salsinha e a cebolinha. Quando estiver pegando na panela, estará pronto. Bom apetite!