Gostosuras da Chef Marina

Hummmm...que tal saborear um delicioso caldo verde?
Esta receitinha é muito nutritiva!

INGREDIENTES:
- 1 ou 2 linguiças portuguesa sem a pele cortada em rodela
- 1/2 cebola cortada em pedaços médios (rsss)
- 3 dentes de alho inteiros descascados
- 4 batatas grandes (cortar apenas ao meio, pois depois de cozidas serão colocadas no liquificador para formar o creme)
- 3 mandioquinhas grandes (cortar apenas ao meio, pois depois de cozidas serão colocadas no liquificador para formar o creme)
- 1 maço de couve cortada/picada..
- sal e pimenta do reino
- azeite

MODO DE PREPARO:

Colocar azeite numa panela de pressão e nela fritar as linguiças (deiar dar uma douradinha, mas não por muuuito tempo, pois elas ainda cozinharão. Mexa de vez em quando. Adicionar a cebola e o alho. Mexer um pouco. Adicionar as batatas e as mandioquinhas. Colocar sal e pimenta do reino a gosto. Adicionar água fervente. Fechar a panela de pressão e deixar em fogo alto até ferver. Quando ferver, deixar em fogo mais baixo por 18 minutos (rsss).

Abrir a panela e colocar um pouco do caldo no liquidificador junto com as batatas, as mandioquinhas e as cebolas (fazer em duas etapas) no liquidificador para formar um creme (ainda quente). Devolvê-lo à panela e colocar no fogo novamente, sem pressão, apenas para colocar a couve.

UMA DICA: Enquanto você prepara a sopa, ferva água e despeje sobre a couve (ela deve estar num recipiente furado, por ex, onde se lava arroz. Adicione a couve na sopa e deixe por 5 minutos, mexendo.

Pode ser servida com um fio de azeite por cima.

Para acompanhar: pão italiano com manteiga!